НОВОСТИ

Для противней размером 40×60 см (16×24 дюйма) мы предлагаем два варианта печей, обе оснащены вращающейся тележкой — особенностью, обеспечивающей равномерное выпекание благодаря постоянному вращению продукта внутри камеры. Эта технология позволяет гибко регулировать параметры выпечки, обеспечивая точные и стабильные результаты. Кроме того, она гарантирует надежную работу даже при интенсивных производственных циклах.

• Compact: эта модель предназначена в основном для кондитерских изделий и лёгкой выпечки. При мощности 23,5 кВт и весе 700 кг она имеет ориентировочную производительность 400–440 кг в час. Благодаря компактной конструкции и небольшим габаритам печь идеально подходит для производственных помещений с ограниченным пространством. Несмотря на свои размеры, система вентиляции и вращающаяся тележка обеспечивают равномерное распределение тепла, что особенно важно для деликатной выпечки, требующей точности и стабильности температуры. Широкие возможности регулировки параметров позволяют легко адаптировать процесс под разные типы продукции.

• Rotor: разработана в первую очередь для выпечки хлеба и производств с высокой нагрузкой. При мощности 36 кВт и весе 1 180 кг печь имеет ориентировочную производительность 600–660 кг в час. Прочная конструкция, усиленная система циркуляции воздуха и вращающаяся тележка позволяют выдерживать непрерывные и интенсивные циклы работы, обеспечивая стабильные результаты на протяжении длительного времени. Эти характеристики делают её идеальным выбором для промышленных пекарен и высокопроизводительных цехов, где важны непрерывная работа и равномерное качество выпечки даже при полной загрузке.

Различие в характеристиках между двумя моделями определяется не только уровнем мощности, но и размерами и весом, которые отражают разную интенсивность производственных нагрузок, для которых они предназначены.

Если у вас нет ограничений по пространству или электропитанию, мы настоятельно рекомендуем выбрать модель Rotor, так как она обеспечивает наилучшие общие характеристики, высокое качество выпечки и надежность при интенсивной эксплуатации.

Если же пространство ограничено, модель Compact станет наиболее практичным решением. Однако стоит учитывать, что, хотя она обеспечивает отличное качество продукции и равномерную выпечку, она может быть менее производительной, чем Rotor, в условиях непрерывного или крупносерийного производства.