Ротационная печь с вращающейся тележкой представляет собой печь с принудительной циркуляцией воздуха. Роллер имеет фронтальное расположение горелки или теплообменника для удовлетворения конкретных требований к работе и позиционированию. Поэтому в ряд может быть установлено несколько печей. Ее универсальность делает ее подходящей для нескольких видов хлеба и кондитерских изделий, как малых, так и средних размеров. Сбалансированный приток горячего воздуха в сочетании с вращением тележки и контролируемым вводом пара обеспечивает равномерную выпечку, усиливая рост и аромат продукта. Совершенно стабильная выпечка позволяет получать объемный и мягкий хлеб любой формы и вида. Воздух направляется в камеру для выпечки через специальные каналы и ряд впускных отверстий с регулируемыми заслонками. Воздух нагревается в надлежащем теплообменнике, снабженном термостойкой поверхностью, что обеспечивает большой термический обмен. Низкая скорость циркуляции воздуха и специальная система теплообменника гарантируют стабильность выпечки и снижение потребления энергии. Передовые технологии, качественные материалы и высокая термическая эффективность обеспечивают равномерную выпечку и низкое потребление энергии.
Печь изготовлена из нержавеющей стали с модульной системой построения, что сокращает время установки и обеспечивает повышенную защиту и долговечность от структурного термического расширения, которое происходит во время работы. Специальная структура и комбинация компонентов минимизируют потери тепла и оптимизируют потребление энергии. Результат: максимальная экономия топлива для более экономичного проекта. Печь имеет идеальную термическую изоляцию; никакие токсичные материалы не используются. Мощное паровое устройство внутри камеры для выпечки, которое работает через программируемую систему таймера, обеспечивает достаточное количество пара для самых требовательных применений даже во время непрерывных операций. Печь может работать с газовыми или дизельными горелками или с помощью электрической энергии. Она доступна в двух версиях: с механической или цифровой программируемой панелью. Мощность трехфазная + нейтральная 230 V или 400 V, с частотой 50 или 60 Гц. Специальная мощность по запросу. Машина компилируется с европейскими директивами, с 2-летней гарантией для всех ее частей, за исключением тех элементов, которые подвержены нормальному износу.