Сегодня мы хотели бы поделиться с вами некоторой интересной информацией о ZOOM и TUBIX, о наших паротрубных подовых печах. Они внешне похожи по форме и рабочим характеристикам, но между ними огромная разница.

TUBIX - это стационарная паротрубная подовая печь, изготовленная из кирпичей и бетона с твердым основанием для выпечки. Вы можете выбирать между различными моделями: с 3 или 4 ярусами, 2/3/4 окна, глубиной 1600/2000/2400/2800 мм, от 8 до 28 кв. метров, что означает от 80 до 280 кг хлеба в час!!! Он поставляется в разобранном виде и монтируется непосредственно на месте одним из наших лучших техников. Благодаря выпечке на твердом основании, печь подходит для крупногабаритного хлеба и большого объема производства. Выпечка исключительно стабильная, однородная и нежная, продукт поднимается с идеальным ароматом и мягкостью. Tubix может работать 24 часов в день, 7 дней в неделю и сохраняет тепловую инерцию в течение длительного времени. Это лучший выбор, когда вы хотите испечь большое количество хлеба.

ZOOM похож с Tubix технологией паровых труб, но без бетонного фундамента. Его можно легко переместить в любое время без разборки. Вы можете выбрать одну из 3 моделей, которые различаются по площади поверхности выпекания: 80x120 см, 120x120 см или 120x180 см, 4/6/9 кв.метров, то есть от 40 до 90 кг / час. Печи могут поставляться в собранном или разобранном виде. ZOOM менее стабилен после выпекания, но более гибок по температуре: он нагревается быстрее, чем Tubix, но и охлаждается еще быстрее. Его универсальный характер, на самом деле, позволяет быстро регулировать температуру. Он предназначен для периодического использования с длительными периодами отключения. Подходит для любых нужд пекарей и кондитеров, так как позволяет выпекать различные виды кондитерских и хлебобулочных изделий (хлеб и хлеб на закваске, выпечка и торты, печенье и пахлава, фокачча и пицца...).

Обе паротрубные подовые печи могут работать как с газовой/дизельной горелкой, так и на дровах или с горелкой на пеллетах.
Если желаете узнать больше о топкой на дровах нажмите на ссылку ниже:
http://www.bassanina.com/ru-ru/%D0%9D%D0%9E%D0%92%D0%9E%D0%A1%D0%A2%D0%98/%D0%A1%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C/%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%82-3