Fr mini combi est un four rotatif à convection pour des charges réduites. Recommandé aux boulangeries et aux ateliers de confiserie. Disponible en version électrique avec 8 ou 10 plaques de cuisson (40x60 cm ou 50x70 cm). Structure en acier inoxydable. Double vitrage. Soupape d'évacuation de la vapeur manuelle ou motorisée. Puissant, déplaçable, avec générateur de vapeur facile à nettoyer. Panneau isolant en laine de roche en couche croisée. Des résistances blindées haute performance sont insérées par le haut. L'air chaud circule uniformément dans chaque partie de la chambre de cuisson. Une quantité adéquate de vapeur de haute qualité permet de cuire n'importe quel type de produit, même les plus hydratés.
Extrêmement polyvalent. Ses multiples possibilités de configuration et ses dimensions réduites lui permettent de répondre à de nombreuses exigences de boulangerie. Idéal point de cuisson pour les centres commerciaux, hôtels, et restaurants. Ce four contient une chambre électrique statique à 2 plaques et une chambre de pousse en acier inoxydable à 12 plaques. Façade en acier inoxydable, porte basculante, surface réfractaire, éléments chauffants blindés haute performance, clapet d'évacuation de la vapeur, panneau de commande numérique. Le four est disponible avec un panneau de commande électromécanique ou numérique. La sole est équipée d'un économiseur. Alimentation en triphasé 230v ou 400v. 50 ou 60 hz. Tension spéciale sur demande.