Four à étages électrique à 1 porte de 800 mm ou avec 2 portes de 600 mm. 3 ou 4 étages. Étage supérieur de 230 mm de haut et autres étages de 180 mm. Four conçu pour satisfaire aux besoins de production les plus divers et meilleur rapport entre surface de cuisson, puissance et coûts. Ses caractéristiques présentent un niveau constant de température, réactivité dans la régulation de la cuisson et uniformité de la distribution de la chaleur. La régulation de la température est séparée pour chaque chambre avec un contrôle du pourcentage de puissance partagé entre le haut et le bas. L'économiseur du contrôleur électronique réduit la puissance installée de 50 % environ.
Les surfaces de cuisson en matériaux réfractaires sont conformes à l'usage alimentaire. Le système d'aspiration avant et le système d'aspiration de la vapeur sont en acier inoxydable. Résistances blindées à haut rendement. Générateurs de vapeur puissants et indépendants. Les entrées des chargeurs en acier inoxydable et en cristal trempé sont préparées pour l'utilisation de chargeurs spécifiques. Panneau de commande mécanique ou numérique programmable. Alimentation en triphasé + neutre à 230v ou 400v, avec une fréquence de 50 ou 60 hz. Tension spéciale sur demande.