L'échangeur de chaleur Cyclope Roller est fabriqué en acier AISI 310 résistant à la chaleur. Grâce à ce composant, il est possible d'obtenir à tout moment le même niveau de couleur de cuisson et d'épaisseur de croûte. À l'intérieur de ce four, le gradient de température reste constant en fonction des différentes tailles de pain et la répartition de la chaleur est réalisée à la perfection selon les besoins de la cuisson.

LE PRODUIT NOTRE FORCE ? L'EXPÉRIENCE