ECOPOWER est un four électrique à sol fixe qui utilise l’énergie propre et ne produit pas de fumés de combustion. Le four est adapté à cuire des différents produits de boulangerie et pâtisserie (pain au levain, gâteaux, biscuits et baklava, focaccia et pizza en plaque).
Son design et sa structure permettent de le déplacer et repositionner sans besoin de le démonter.
Le four est doté de 4 chambres de cuisson superposées. Chambre supérieure de 230 mm et les autres de 180 mm. Les chambres de cuisson sont disponibles dans les dimensions suivantes (cm) : single verre 80x120 ; 80x160 ; 80x200. Double verre 120x80 ; 120x120 ; 120x160 ; 160x200. Ceci garantit une surface totale de cuisson de 3.84 à 9.60 mètres carrés.
Les chambres de cuisson sont indépendantes pour permettre des températures différentes, des injections de vapeur séparées (les générateurs de vapeur en fait sont indépendants pour chaque chambre) et pourtant, des cuissons différentes.
La
technologie intelligente de résistance cuirassées utilise d’énergie sans gaspillages.
Les résistances sont facilement accessibles de la partie frontale des chambres de cuisson et sont groupées en zones avec des lignes de puissance indépendantes pour permettre un control personnalisé de la proportion consommation/performance, toit/sol. Le système de gestion intelligente dose l’intensité en fonction de la température et partialise l’allumage avec un système de control des impulses.
Distribution uniforme et équilibre thermique sur la totalité de la surface de cuisson sont maintenant facilement réglables pour s’adapter aux exigences et aux attentes de l’utilisateur. Cuisson homogène garantie !
Four disponible avec panneau à écran tactile et « intelligent » avec control triac.
Voltage electric 400/50-60/3 - 208/60/3, voltage special sous requête.